ادویه و چاشنی ها
ادویه ترشی یکی از ادویجات پرکاربرد در صنعت ترشجات است.
ادویه ترشی چیست؟
ادویه ترشی مخلوطی از ادویه ها است که به خوبی در روند درست شدن و جا افتادن ترشی در آن باقی می ماند و به میوه ها و سبزیجات ترشی خانگی شما عطر و طعم بینظیری می‌بخشد. معمولاً ادویه کامل یا خرد شده را به جای ادویه آسیاب شده در تهیه انواع ترشی استفاده می کنند.
این مخلوط غالباً در پارچه های نخی بسته می شود و در حین تهیه ترشی به آن اضافه می شود و سپس هنگام جا افتادن آن از محتوی شیشه برداشته می شود. می توان چاشنی ترشی را به صورت مستقیم نیز درون شیشه ریخت. طرز استفاده از آن سلیقه‌ای است.
یکی از ادویه‌هایی که کاربرد بسیار زیادی دارد و دارای طعم و عطر است، چاشنی ترشی نام دارد. خرید این ادویه شامل چندین نوع ادویه ترکیبی است. این ادویه تنوع زیادی دارند و ممکن است از نظر کیفیت و نوع ادویه‌های مختلفی که دارند، متفاوت هستند.
مقدار ترکیب ادویه ها در تهیه ادویه ترشی
- 1 قاشق غذاخوری پودر دارچین آسیاب شده و یا 1 تکه چوب دارچین
- 1 قاشق غذاخوری برگ بو
- 2 قاشق غذاخوری دانه خردل زرد
- 2 قاشق غذاخوری دانه گشنیز
- 1 قاشق غذاخوری دانه های فلفل سیاه
- 1 قاشق غذاخوری دانه شوید
- 1 قاشق چایخوری پودر فلفل دلمه ای
- 1 قاشق چای خوری فلفل قرمز خرد شده
- 1 قاشق چایخوری زنجبیل آسیاب شده خشک
- 1 قاشق چایخوری پودر کرفس
- 1 قاشق چایخوری پاپریکا دودی
- 1 قاشق چایخوری رازیانه
- 8 عدد دانه میخک کامل
- 8 عدد دانه هل
- 2 عدد بادیان ستاره ای
- 4 عدد دانه ارس
اگر می خواهید ترشی خوشمزه خانگی خود را درست کنید یرای طعم دادن و معطر کردن آن می بایستی از چاشنی ترشی استفاده کنید.
ارزش غذایی
ارزش غذایی چاشنی ترشی در هر وعده عبارتست از:
29 کالری
پروتئین 1.2 گرم
کربوهیدرات 4 گرم
چربی 1.4 گرم
سدیم 4.1 میلی گرم
برای خرید پودر آویشن 100 گرم کلیک کنید ⇐ پودر آویشن
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.