از مهمترین درمان عرق شاهی می توان به اشتهاآور، تصفیه کننده کبد، درمان تنبلی کلیه، بازکننده انسداد کبد و طحال اشاره کرد. طبیعت این گیاه گرم و نسبتا خشک است.
این سبزی مواد مغذی زیاد و خواص متنوعی برای سلامتی بدن دارد. مهمترین خواص عرق کرفس کاهش وزن، تقویت کننده استخوان، مفید جهت پاکسازی کلیه و مثانه، سنگ شکن می باشد.