سقز که ماده ای چسبناک است، در واقع صمغ یا شیره غلیظ درخت بنه یا همان درخت پسته وحشی می باشد. شیره درخت نیاز به فراوری دارد و پس از فراوری تبدیل به آدامس سقز می شود.

هل دارای رایحه ای بسیار خوش بو و معطر است خواص و کاربرد ویژه ای این دانه گیاهی مانند آرامبخشی و صنعت آشپزی در محبوبیت آن نقش بسزایی دارد.